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實佳面粉質量控制簡述

  • 文章來源:[ 原創 ]
  • 添加時間:2014年10月20日
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實佳公司的產品一直以優質、穩定占據市場,受到廣大經銷商和消費者的好評,那么,實佳公司是怎樣做到的呢?產品質量是怎樣控制的呢?實佳面粉質量控制主要分三個過程:

一、原糧控制

公司擁有獨立的優質小麥種植基地。原糧小麥從育種、選種、種植、收購嚴格圍繞客戶需求及小麥質量標準進行,始終堅持精選國內及進口優質小麥,確保原糧質量,從小麥理化、品質、成品全方面分析進行批批檢驗,根據小麥品質特性進行細分單獨分倉存放。

二、過程控制

1、原糧搭配:充分、合理的利用小麥的特性,依據庫存小麥各種指標通過精確計算后確定初步搭配方案,將備好樣品進行研磨試驗、流變學試驗、蒸煮烘培實驗,將實驗結果與成品要求進行對比,修改完善初步方案以確定搭配品種及比例。同時利用多倉小麥同時搭配,以確保后期面粉的品質穩定。

2、制粉過程控制:在制粉過程中對各個工序制定合理的技術參數,并在生產過程中進行嚴格的控制,使整個生產過程處于有序的運轉狀態。其次,加強制粉過程關鍵環節潤麥水分、潤麥時間、配麥比例等的控制。采用車間自檢和品控監督檢驗相結合,每隔半個小時檢測一次,引進國內先進的粉質儀、拉伸儀、近紅外測定儀、粘度儀、色差儀、酶標儀、破損淀粉測定儀等先進儀器設備進行檢測,保證面粉品質質量,確保面粉質量長期穩定。

3、配粉過程控制:配粉是生產的最后一道工序,配粉倉存儲的基礎粉,產品部嚴格按照客戶市場需求及產品質量標準進行準確搭配,配粉部門根據質量指標進行搭配,品控部在配粉過程中進行再次監控。

三、出廠控制

面粉成品在出廠前嚴格按照批批檢驗的原則進行檢查,確保發出的面粉質量合格。面粉成品入庫后立即檢,經檢驗后隔離出合格和不合格產品,將合格產品進行合理安排發貨;對于不合格產品進行分析報告,查找原因,從根本上解決問題,杜絕類似不合格品再次出現。

“質量是我們的生命”,產品部大廳醒目的八個字,無時無刻不在提醒著我們,對于質量我們絲毫不能松懈。我們產品部全體員工始終牢記我們的使命,把質量放在第一位,嚴把質量控制關,為消費者提供綠色安全的面粉。

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