實佳面粉:構建可追溯體系，保障食品安全
就在今天上午，從許昌晨報及許昌網獲悉，實佳面粉又一次受到消費者認可，下面請眾位小伙伴來跟小編一起來熟讀這份報紙吧！畢竟，健康的食品才是咱們老百姓才應該關注的。
本報訊 （記者 張剛 ） “每袋實佳原生態面粉，都有一個二維碼，通過手機掃描二維碼，這袋面粉的所有信息，包括面粉的質量指標、生產廠址、生產日期、檢驗員是誰，連小麥是哪里產的、什么時候磨的面都一清二楚。選購這樣的面粉我們消費者很放心?！闭谫徺I面粉的王女士高興地對記者說。
“為了保障面粉從田間到餐桌的食品安全，我們公司建立了一套比較完善的食品可追溯體系，通過對面粉供應鏈的全過程監控，有效預防食品安全風險?！焙幽蠈嵓衙娣塾邢薰荆ㄔS昌市五里崗面粉廠）總經理石紅松告訴記者。
食品安全可追溯體系，是通過對食品供應鏈全過程的各節點進行有效識別，實現對食品原料、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售等環節的全程質量控制和跟蹤溯源，一旦發現有危害健康的問題，可根據生產和銷售全過程中各環節所記載的信息追蹤流向，以確保食品安全。同時，消費者在購買和消費面制品時，通過其產品二維碼，就可以方便查閱到最初的產品品種、產地、種植收獲、加工等信息。
據了解，實佳原生態面粉是基于“河南省面條專用粉工程技術研究中心”平臺，聯合中糧小麥事業部和農業合作社精心開發的一款家庭面粉，因其小麥品質要求較高，控制指標嚴格，生產工藝先進，從而使面粉營養元素不被破壞，蛋白質含量豐富。特別是有孕婦和兒童的家庭，用原生態面粉制作餃子、面條、饅頭和稀飯等面食，吃著更營養、安全。
據悉，因符合標準的小麥供應受限，目前，實佳原生態面粉在許昌地區只有少量上市，下一步將通過擴大小麥種植基地規模以增加產量。
“實佳原生態面粉，每一袋都有一個身份證。面粉生產的源頭追溯就是對健康的追溯，我們要做的就是通過科技創新來保障食品安全，只有這樣才能讓企業更好發展?！笔t松說。